活动名称：《制作酸奶蛋糕》

　活动目标：

　　1、发展幼儿动手操作能力，培养手工制作的兴趣。

　　2、。

　　活动准备：

　　低粉40克、玉米淀粉24克、酸奶200克、植物油48克、白砂糖70克、鸡蛋4个、白醋

　活动过程：

　　1、谈话引出课题。

　　    家长：你们喜欢吃蛋糕吗？有没有小朋友知道蛋糕是怎么制作出来的？

　　    家长：你们想不想知道蛋糕怎么制作的呢？

　　2、出示材料，让幼儿探讨。

　　    家长：我准备了很多的材料，我们一起来看看有哪些材料。

　　    （出示各种材料）

3、制作蛋糕

（1）将低粉和玉米淀粉混合备用

（2）将油与酸奶混合

（3）将蛋黄与蛋白分离

（4）蛋黄逐个加入酸奶与植物油的混合物中，每加一个混合均匀后再加下一个。

（5）将筛过的面粉倒入蛋黄糊中，充分混合均匀

（6）用电动打蛋器低速预打蛋清

（7）分三次将白砂糖加入蛋清中，以低速—中速—高速的方式搅拌蛋清

（8）将蛋清打至湿性打发，提起打蛋器能清晰地看到蛋白成小尖钩

（9）将蛋白逐批倒入蛋黄糊，采用切拌的方式，充分将两者混合

（10）最后倒入模具，在平板上震几下，消去大泡

（11）放入烤箱中进行烘焙

4、分享蛋糕

武昌晶晶幼儿园家长助教小结

（2015-2015上学期）

蛋糕是幼儿非常感兴趣的话题，根据幼儿的兴趣华中区武昌晶晶幼儿园大二班开展了制作酸奶蛋糕的活动！在场的孩子们不仅品尝到了美味的酸奶蛋糕，更让孩子们了解了酸奶蛋糕的制作过程，拓宽了孩子们的知识面。

活动在孩子们满满的期待中拉开了序幕，方老师介绍了助教家长——郑卓祺的妈妈。

孩子们有礼貌的跟郑卓祺妈妈打招呼问好，祺祺妈妈的介绍让孩子认识了酸奶蛋糕的制作工具和所需材料。

简短的介绍之后，祺祺妈妈开始制作蛋糕。控制面粉用量、酸奶用量、还有将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开等等。

每个环节都制作地那么细致。更是用打蛋器将蛋清打成了奶油状，孩子们都很惊奇，纷纷凑上前来观看。

酸奶蛋糕制作好后，孩子们闻到香味都说：“好香啊~”“真想马上吃一口！”活动最后大家一起分享酸奶蛋糕，孩子们大口大口地品尝着酸奶蛋糕，脸上都是甜甜地微笑，。

　　本次活动准备很充分，每一个环节的连接也很好，使活动能紧凑、高效率地开展。此次活动也为家长提供了展示才艺的平台，增加了幼儿园和家长的互动，很好地利用了家长的资源，拓宽了孩子的知识面，使幼儿从活动中体验到了学习也是一件开心快乐的事情。在以后我们可以多多利用家长资源，多开展一些家长助教活动。